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Padella radiante a mantecare salta pasta e riso
Si presenta in alluminio con uno spessore di 5 mm, l’alta conducibilità del materiale e la forma a “scodella”, con raggio di curvatura che partendo dal centro si accentua no a chiudere il bordo, caratterizzano questo strumento, rendendolo innovativo con un utilizzo versatile adatto a differenti preparazioni.
Ispirandosi alla padella wok la versatilità di questo utensile è nata dall’idea di poter eseguire differenti preparazioni con lo stesso strumento di cottura, riuscendo a gestire perfettamente la quantità porzioni che si andranno a preparare.
Impiego:
Come dice il nome stesso è uno strumento atto alla mantecatura, quell’operazione di miscelazione tra ingredienti che viene fatta allo scopo di assemblarli in maniera ottimale.
Tuttavia in maniera più estensiva il termine indica anche un procedimento di cottura totale, dall’inizio, cioè dal crudo, alla fine della preparazione del piatto. è sempre stato difficile confrontarsi sulla mantecatura con materiali e forme che non solo la consentano ma la ottimizzino trovando un giusto rapporto tra tutte le sfaccettature che un’elaborazione in totale mantecatura comporta.
Manutenzione:
Al primo utilizzo ungere bene con olio o burro e risciacquare accuratamente. È maneggevole per la cottura al salto e consente un buon melange degli alimenti al suo interno. L’accorgimento utile è prestare attenzione ai metalli impiegati per l’assemblaggio o lo stemperamento
Dimensioni:
- ø cm24 h. cm9,50
- ø cm28 h. cm10
- ø cm32 h. cm10,5
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